Malinowy Król
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
- Czytany 23402 razy
- Wydrukuj
Spód:
ok. 200 - 220 g herbatników kakaowych, 100 g rozpuszczonego masła
Masa serowa (jogurtowa):
400 g jogurtu greckiego, 150 ml śmietany kremówki, 2,5 łyżki cukru pudru, ok. 300 g malin, 2 łyżki żelatyny
Herbatniki kruszymy i mieszamy łyżką z ciepłym masłem. Uzyskamy tzw. „mokry piasek”, którym wykładamy dno tortownicy z zamkniętą obręczą, wyścielonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy, wkładamy do lodówki.
Maliny zasypujemy 5 czubatymi łyżkami cukru. Gotujemy na małym ogniu, aż się częściowo rozgotują. Po zagotowaniu, przecieramy maliny przez sito do rondelka (będziemy dalej gotować), żeby pozbyć się pestek. Powstały żel (będzie dość rzadki) zagotowujemy (można dodać więcej cukru jeśli będzie za kwaśny), zdejmujemy z ognia. Dodajemy żelatynę i energicznie mieszamy. Odstawiamy do przestygnięcia.
Przygotowujemy masę serową. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder. Dalej miksując, łyżka po łyżce dodajemy jogurt. Do masy dodajemy przestudzony malinowy żel miksując na wysokich obrotach. Wylewamy masę na ciasteczkowy spód. Zatapiamy w serniku równomiernie maliny. Wstawiamy ciasto na kilka godzin do lodówki do całkowitego stężenia.
Ostatnio zmienianyśroda, 30 grudzień 2015 12:15
