Składniki:
ok. 600g jabłek
3 jajka
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g cukru
50 ml mleka
120 g masła
2 łyżeczki cukru waniliowego

Wykonanie:
Zaczynamy od rozpuszczenia masła, po czym pozostawiamy je do ostygnięcia. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i miksujemy do uzyskania puszystej masy. Następnie stopniowo dosypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dolewamy mleko. Miksujemy na niskich obrotach do połączenia składników, następnie dolewamy roztopione masło i ponownie mieszamy. Jabłka kroimy w plasterki i dodajemy do ciasta, masa powinna dokładnie oblepić jabłka. Możemy dodać cynamon lub ziarenka wanilii, aby ciasto było bardziej aromatyczne. Foremkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia (u mnie kwadratowa o boku 20 cm) i przelewamy do niej ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i pieczemy ciasto przez około 50 minut (pod koniec można przykryć je folią aluminiową, aby za bardzo się nie zarumieniło). Po upieczeniu jabłecznik posypujemy cukrem waniliowym. Smacznego!

Przepis poleca Cukiernia A. Klepacz w Grójcu
Al. Niepodległości 16A

Składniki:
200 g czekoladowych ciastek z nadzieniem (np. markizy)
500 g czereśni
2 galaretki
100 g serka mascarpone
100 g śmietanki 30%
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru pudru
kilka kostek ciemnej czekolady

Wykonanie:
Rozpoczynamy od rozpuszczenia galaretek w gorącej wodzie, zmniejszamy jednak jej ilość do ok. 700 ml dla dwóch galaretek. Czereśnie myjemy i usuwamy pestki. Kwadratową formę o boku 20 cm wykładamy folią spożywczą i na dno wsypujemy pokruszone ciastka (łącznie z nadzieniem). Następnie układamy czereśnie. Galaretkę umieszczamy w lodówce i czekamy, aż zacznie tężeć. Gdy tak się stanie, delikatnie przelewamy ją na owoce. Ciasto wstawiamy do lodówki. Gdy galaretka już całkowicie stężeje, przygotowujemy krem. Serek, śmietankę, cukier puder i sok z cytryny ubijamy razem przez kilka minut, aż krem lekko zgęstnieje. Przekładamy go na galaretkę i posypujemy posiekaną czekoladą. Deser przechowujemy w lodówce.
Przepis poleca Cukiernia A. Klepacz w Grójcu.

Składniki:
500 g mąki pszennej
10 g świeżych drożdży
200 ml mleka
80 g serka mascarpone
2 jajka
5 łyżek cukru
100 g masła
2 łyżki cukru do jagód
300 g jagód
żółtko do posmarowania

Wykonanie:
Serek mascarpone wraz z mlekiem (odlewamy pół szklanki do rozpuszczenia drożdży) i masłem umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do rozpuszczenia się. Do dużej miski przesiewamy mąkę i cukier. Drożdże rozpuszczamy w pozostałym letnim mleku i przelewamy do mąki. Przestudzone roztopione masło z serkiem i mlekiem mieszamy z jajkami, całość przelewamy do mąki i zagniatamy ciasto. Powinno być dosyć rzadkie. Wykładamy ciasto na blat, podsypujemy mąką i dzielimy na 9 części. Do jagód dodajemy cukier. Każdą kulkę rozpłaszczamy ręką, nakładamy na środek łyżkę jagód i zlepiamy dokładnie bułeczki, które następnie układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Jagodzianki umieszczamy zlepieniem do spodu. Drożdżówki smarujemy rozbełtanym żółtkiem i pozostawiamy na pół godziny do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 200oC i pieczemy bułeczki 20 minut. Po upieczeniu jagodzianki studzimy na zewnątrz piekarnika, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!

Składniki:
2 kostki twarogu półtłustego (dobrej jakości) po 200 g
4 - 5 ziemniaków
2 jajka
15 dag mąki pszennej i troszkę do podsypania
2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Wykonanie:
Ziemniaki ugotować i póki są ciepłe, przecisnąć przez praskę. Następnie odstawić do ostygnięcia.
Twaróg rozgnieść widelcem, dodać pozostałe składniki wraz z ziemniakami i zagnieść. Ciasto podzielić na kilka mniejszych porcji, na lekko posypanej mąką stolnicy uformować wałeczki i pokroić je ukośnie na ok. 2 centymetrowe kawałeczki. Kluski leniwe wrzucać na osolony wrzątek i gotować do momentu wypłynięcia na wierzch. Kluseczki podawać z cukrem i bułką tartą na maśle.