Piernik z powidłami (przekładany)

niecałe 2 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
200 g miodu
125 g masła
3 jajka
3 łyżki śmietany
1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1,5 łyżki kakao
powidła śliwkowe

Sposób przygotowania:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, masło utrzeć z cukrem. Ucierając dodawać żółtka, miód i śmietanę. Mąkę przesiać z sodą, przyprawami oraz kakao i dodać do ciasta. Dokładnie wymieszać. Do ciasta na piernik z powidłami dodać białka, delikatnie wymieszać, aż masa będzie miała jednolitą konsystencję.
Formę do pieczenia wysmarować tłuszczem. Przelać ciasto i piec w temperaturze 165 stopni przez godzinę. Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika, ostudzić. Następnie przekroić na pół lub 3 cienkie blaty i przesmarować powidłami śliwkowymi. By wyglądał i smakował jeszcze lepiej proponujemy wykończyć go polewą czekoladową i finezyjnie udekorować. Polecam suszone plastry pomarańczy, które bez problemu zrobicie sami. Piernik można również przełożyć kremem karpatkowym.
Życzę udanej zabawy w pieczeniu i smakowitych kąsków przy mocnej kawie :)