Czy zdrowo się odżywiasz?

Obecnie znamy ok. 60 składników odżywczych - są to: makroelementy, mikroelementy, witaminy, aminokwasy, kwasy tłuszczowe i inne.Spełniają one w organizmie wiele funkcji umożliwjając właściwe działanie naszego ustroju.
Żyjemy w pełnym pośpiechu czasach i zapominamy, że nasze zachowania żywieniowe wpłyną na nasze zdrowie. Jednak zdrowie to nie tylko brak choroby - to dobrostan fizyczny, psychiczny i społeczny. Celem prawidłowo zbilansowanej diety czy jadłospisu jest dostarczenie składników o możliwie jak najwyższej gęstości odżywczej w odniesieniu do wartości energetycznej (kcal), oraz zachowanie równowagi kwasowo - zasadowej organizmu.
Nie ma takiego produktu, który by dostarczył człowiekowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Żywność pochodzenia roślinnego jest niemal wyłącznym źródłem witaminy C, E, K, folacyny, NNKT, węglowodanów. Produkty zwierzęce zaopatrują organizm w witaminę D, B12, wapń, żelazo, cynk i pełnowartościowe białka. Zdrowa dieta to zróżnicowany zestaw produktów spożywczych w odpowiednich ilościach i proporcjach bez doprowadzenia do nadmiarów lub niedoborów.
Współczesna  epidemiologia ocenia i udowadnia, że wiele zaburzeń rozwojowych i schorzeń wieku dojrzałego jest rezultatem wadliwego, niedoborowego i jednostronnego żywienia.
Zdrowe żywienie może mieć zastosowanie profilaktyczne jak też może pomóc w przezwyciężeniu lub wyleczeniu rozpoznanej choroby, a wadliwe żywienie osłabia mechanizmy obronne organizmu doprowadzając do wielu przewlekłych, dietozależnych schorzeń takich jak: cukrzyca, choroby sercowo - naczyniowe, miażdżyca, nowotwory, otyłość i wiele innych.
Wprowadzenie do gospodarki żywieniowej  nowoczesnej technologi przetwórstwa i przechowywania żywności, a także żywienia zbiorowego powoduje, że produkty spożywcze ulegają silnemu procesowi denaturalizacji co obniża ich wartość odżywczą i prozdrowotną.

Akademia Kulinarno - Duchowa
Człowiek jest  istotą cielesno - duchową,  tworzą go dwa, bardzo ściśle zespolone elementy materialny i duchowy. Ważne jest zachowanie ich harmonii. Zapraszamy na warsztaty kulinarne do Centrum Animacji Misyjnej w Konstancinie. Zapisy i szczegóły na stronie www.cam.pallotyni.pl

Mamy okres Wielkiego Postu, to czas refleksji i modlitwy, w tym czasie też nasze jadłospisy ulegają pewnym korzystnym zmianom, jemy więcej ryb i zmniejszamy racje pokarmowe.

Proponuję przepis na śledzie w pomidorach – dostarczą  niezbędnych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, witaminy D, cynku i łatwo przyswajalnego likopenu
Składniki:
- śledzie 1/2 kg
- przecier pomidorowy 350g
- olej rzepakowy tłoczony na zimno 3-4 łyżki
- cebulka dymka, kwaśne jabłko, rukola lub natka pietruszki
Śledzie wymoczyć zmieniając wodę, osączyć,  pokroić w paski. Do śledzi dodać rozdrobnioną dymkę wraz ze szczypiorkiem i jabłkiem (jabłka nie trzeba obierać). Następnie dodać przecier utarty z olejem. Wszystkie składniki wymieszać. Posypać obficie natką lub rukolą. Smacznego.

Poradnia Dietetyczna RÓŻA
porady żywieniowe w zakresie zasad zdrowego żywienia,
diety, jadłospisy, analiza składu ciała
Marzanna Szymczak - dietetyk
Rembertów ul. Krótka

Tel. 507 520 809 ; poradnia@Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.