Beziki kawowe

Składniki:
- 5 białek (jajka średniej wielkości)
- 300 g cukru pudru
- szczypta soli
- 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Białka z solą ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po łyżce przesiany cukier puder. Ubijamy, aż masa będzie sztywna i lśniąca. Sypką kawę rozpuszczalną dodajemy do bezy i miksujemy. Mąkę na koniec. Na blaszkę wyłożoną matą lub papierem do pieczenia, łyżką nakładamy porcje masy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 120 C na ok.1,5 godziny. Bezy muszą być z wierzchu twarde, jeśli jest potrzeba dosuszamy je w piekarniku.
Beziki możemy przekładać kremem tworząc bogate ciastko ale same również smakują rewelacyjnie. Do tego świeżo mielona kawa... Polecam!

Przepis poleca Cukiernia A. Klepacz w Grójcu