Maślankowe ciasto ze świeżymi brzoskwiniami

2,5 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 szklanka maślanki
0,5 szklanki oleju
3 roztrzepane jajka
świeże brzoskwinie ok 1 kg.

Kruszonka:
6 łyżek mąki
3 łyżki cukru
60g masła

Przygotowanie:

W dużej misce należy wymieszać składniki suche: mąkę, cukier zwykły i waniliowy oraz proszek do pieczenia. W drugiej łączymy ze sobą mokre składniki: maślankę, olej i jajka. Mokre składniki wlać do miski z suchymi, mieszać aż powstanie gładka masa.
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na nim układać pokrojone w ósemki kawałki brzoskwiń. Składniki na kruszonkę zagnieść do utworzenia się grudek, a następnie posypać nimi ciasto.
Piec ok. 50 minut w temp. 175°C.

Smacznego! :)
Przepis poleca Cukiernia A.Klepacz w Grójcu