Łatwe ciasto na oleju ze śliwkami

Składniki na blaszkę 20 x 20 cm:
2 duże jajka (temperatura pokojowa)
szczypta soli
0,5 szklanki cukru pudru
1 pełna łyżka domowego cukru waniliowego
1,5 szklanki mąki pszennej
1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
2 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oleju rzepakowego
10-15 dojrzałych śliwek

Dodatkowo:
masło do posmarowania ciasta
masło lub margaryna do posmarowania formy
mąka do oprószenia formy
cukier puder

Przygotowanie:
Jajka ubijam mikserem ze szczyptą soli, cukrem pudrem i cukrem waniliowym na bardzo puszystą masę. Następnie ciągle ubijając, dodaję jogurt i olej, a potem mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto będzie gęste i klejące. Ciasto przekładam do natłuszczonej masłem i oprószonej mąką formy, wyrównuję powierzchnię. Umyte śliwki przekrajam na pół, połówki lekko wciskam w ciasto. Blachę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. na 55 minut. Gorące ciasto smaruję kawałkiem masła i od razu oprószam cukrem pudrem.