Tarta z truskawkami

Składniki na kruche ciasto:
– 300 gram mąki pszennej
– 150 gram masła
– 1 jajko
– 3 łyżki cukru pudru
Składniki na krem:
– 1 opakowanie serka
    mascarpone 250 gram
– 200 g śmietanki 30%
– 2 łyżki cukru pudru
– truskawki

Sposób przygotowania:
Mąkę przesiewamy, dodajemy 3 łyżki cukru pudru i pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystko ucieramy do momentu aż powstaną okruszki. Dodajemy jajko i zagniatamy rękami, formujemy kulę. Ciasto przekładamy papierem do pieczenia, spłaszczamy i chowamy do lodówki na 30 min.

W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm. Jeśli za mocno się klei, możemy wałkować przez papier do pieczenia. Przekładamy do formy na tartę i odcinamy brzegi. Spód nakłuwamy widelcem. Pieczemy 15-20 min, aż ciasto się zarumieni.

Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem i dodajemy do ubitej na sztywno śmietanki 30%. Wykładamy na spód ciasta. Pamiętajmy by był całkowicie wystudzony.

Na wierzchu układamy truskawki. Tartę przechowujemy w lodówce.
Smacznego!

Zapracowanych czytelników zapraszamy na gotowe ciacho do Cukierni „Klepacz” w Grójcu