Świąteczne pierniczki

Składniki: (około 30 sztuk)
2 szklanki mąki
2 łyżki miodu
3/4 szklanki cukru
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 torebki przyprawy piernikowej
1 łyżka masła
1 średnie jajko
1/3 szklanki lekko ciepłego mleka

Przygotowanie:
Do mąki wlać rozpuszczony gorący miód i wymieszać, najlepiej nożem.
Ciągle mieszając dodawać kolejno cukier, sodę i przyprawy, następnie masło i jedno jajko.
Dolewając stopniowo po jednej łyżce mleka, zagniatać ciasto ręką aż będzie średnio twarde.
Ciasto powinno w konsystencji przypominać ciasto kruche. Dokładnie wyrabiać ręką aż masa będzie gładka.
Nie należy wykorzystać całego mleka bo ciasto będzie zbyt rzadkie. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto i wykrajać pierniczki w wybranej formie. Pierniczki smarować na blasze rozmąconym jajkiem, układać na papierze do pieczenia w odstępach koło 3 cm.  Piec w temperaturze 180 stopni około 10-15 minut.

NASZA RADA: Jeśli chcesz powiesić pierniczki na choince, zrób w nich dziurki tuż po upieczeniu, najlepiej słomką. Wtedy są miękkie. Później będą twardniały, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku a znów zrobią się miękkie i kruche.

Przepis poleca Cukiernia A. Klepacz w Grójcu i zaprasza na świąteczne pierniczki już dziś!