Paulina Omen-Klepacz

Paulina Omen-Klepacz

URL strony:
Malinowy Król

Malinowy Król

Spód:

ok. 200 - 220 g herbatników kakaowych, 100 g rozpuszczonego masła


Masa serowa (jogurtowa):


400 g jogurtu greckiego, 150 ml śmietany kremówki, 2,5 łyżki cukru pudru, ok. 300 g malin, 2 łyżki żelatyny

Herbatniki kruszymy  i mieszamy łyżką z ciepłym masłem. Uzyskamy tzw. „mokry piasek”, którym wykładamy dno tortownicy z zamkniętą obręczą, wyścielonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy, wkładamy do lodówki.

 

Maliny zasypujemy 5 czubatymi łyżkami cukru. Gotujemy na małym ogniu, aż się częściowo rozgotują. Po zagotowaniu, przecieramy maliny przez sito do rondelka (będziemy dalej gotować), żeby pozbyć się pestek. Powstały żel (będzie dość rzadki) zagotowujemy (można dodać więcej cukru jeśli będzie za kwaśny), zdejmujemy z ognia. Dodajemy żelatynę i energicznie mieszamy. Odstawiamy do przestygnięcia.

 

Przygotowujemy masę serową. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder. Dalej miksując, łyżka po łyżce dodajemy jogurt. Do masy dodajemy przestudzony malinowy żel miksując na wysokich obrotach. Wylewamy masę na ciasteczkowy spód. Zatapiamy w serniku równomiernie maliny. Wstawiamy ciasto na kilka godzin do lodówki do całkowitego stężenia.
Maślano - kokosowe ciasto z wiśniami

Maślano - kokosowe ciasto z wiśniami

Składniki:
300 g mąki, 70 g wiórek kokosowych 200 g cukru, 3 łyżki, 220 g miękkiego masła, 3 jaja, 1 budyń śmietankowy (proszek), 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki mleka, 500 g wydrylowanych wiśni
Przygotowanie:
W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe oraz budyń. Utrzeć masło z cukrem na puszystą, białą masę (około 5 min). Dodawać po jednym jajku i mleko, miksując kolejne 2-3 min. Do gotowej masy maślano - jajecznej dodać suche składniki i zmiksować na wysokich obrotach do ich połączenia. Blaszkę 25 x 30 cm wysmarować tłuszczem oraz wysypać bułką tartą. Przełożyć do niej ciasto, na wierzch wysypać wiśnie i posypać trzema łyżkami cukru. Piec w temperaturze 180 stopni około 60 minut.
Nasza rada: aby być pewnym czy ciasto jest prawidłowo wypieczone włóż drewniany patyczek i sprawdź czy jest już suchy.

Przepis poleca: Cukiernia Aleksander Klepacz

 

Mięciutkie rogale maślane z jagodami

Mięciutkie rogale maślane z jagodami

Składniki:

 

600 g mąki pszennej, 30 g świeżych drożdży lub 10g drożdży instant, 200 g ciepłej wody, 260 g maślanki, 50 g rozpuszczonego masła, 1 i 1/2 łyżeczki cukru, 1/2 łyżeczki soli, 1 jajko do posmarowania przed pieczeniem
 
Przygotowanie:
Drożdże rozmieszaj z ciepłą wodą, cukrem i odstaw na 15 minut, aż urosną. Wymieszaj razem przesianą mąkę i sól, dodaj wyrośnięte drożdże i maślankę. Wyrabiaj przez kilka minut, aż ciasto stanie się gładkie. Pod koniec wyrabiania dodaj rozpuszczone masło. Ciasto będzie bardzo gładkie, plastyczne i niezwykle przyjemne dla ręki. Odstaw w misce przykrytej ścierką do wyrośnięcia na ok 20-30 minut.

 

Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat, rozwałkuj w prostokąt lub koło i wycinaj trójkąty. Zwijaj rogale z jagodami i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na ok 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

 

NASZA RADA:  aby Twoje rogale miały piękny złoty kolor, posmaruj je żółtkiem rozkłóconym z łyżką mleka i posyp grubym cukrem, który na pewno się do nich przyklei. Piecz ok 18-20 minut, do zezłocenia.

 

Zapraszamy do nas na jagodzianki miniaturki  !!!

 

Cukiernia Aleksander Klepacz

 

Domowe pączki

Domowe pączki

Składniki:

60 dag mąki, 15 dag cukru, 15 dag masła, 6 jaj, ¼ l mleka, 5 dag drożdży, 1 olejek śmietankowy, szczypta soli, 50 dag marmolady, cukier puder, olej do smażenia

 

Wykonanie:

Z 1/3 części mąki, drożdży i mleka zrobić rozczyn. Ciasto musi podrosnąć (najlepiej przykryć je ściereczką) i później dodać jaja, olejek, cukier, sól, resztę maki oraz stopione masło. Ciasto należy ponownie wyrobić. Jak już ładnie nam urośnie należy formować kulki, a do środka nałożyć marmoladkę. Układamy je na desce (pamiętajmy by była ona podsypana mąką wtedy pączki się do niej nie przykleją). Gdy smakołyki nam podrosną należy smażyć je na gorącym oleju. Po usmażeniu i ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Oto domowe pączki. Zachęcamy do smażenia a jak Wam zabraknie czasu to oczywiście takie domowe pączki kupicie u nas.

Cukiernia Aleksander Klepacz w Grójcu serdecznie zaprasza! Pysznie i domowo :)

 

Smacznego!

 

Subskrybuj to źródło RSS

O nas

Gazeta Jabłonka - bezpłatny dwutygodnik
Nakład - 22 000 egz. ( 44 000 egz. / mies. )

Zasięg:
- powiat grójecki,
- gmina Tarczyn,

REKLAMY
OGŁOSZENIA
ARTYKUŁY SPONSOROWANE
INSERT ULOTEK
Zapraszamy do współpracy.

Kontakt

tel./fax 48 664 57 90 kom. 501 561 143 reklama 501 561 263
redakcja@jablonka.info, reklama@jablonka.info
Adres:
Plac Wolności 5 , 05-600 Grójec (wejście od ul. Krótkiej)
Redakcja czynna:
pn.-pt. 9:00 - 16:00
soboty poprzedzające wydanie gazety

Lokalizacja