Składniki:
1 kg czerwonej papryki (5-6 sztuk)
cebula
główka czosnku
0,5 l wywaru warzywnego
kilka gałązek świeżego tymianku (ok. 5-7)
ok. 3-4 łyżek oliwy
sól morska
opcjonalnie: pieprz czarny
4 łyżki serka mascarpone

Przygotowanie:
1. Paprykę myjemy, kroimy na połówki, usuwamy gniazda nasienne i układamy na kratce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy godzinę.
2. W połowie czasu pieczenia obracamy paprykę na drugą stronę (skórką do góry), dodajemy obok papryki przekrojoną na pół cebulę i zawinięte w folię aluminiową ząbki czosnku. Czosnek koniecznie pieczemy w folii aluminiowej, bo potrafi strzelać w piekarniku.
3. 15 minut przed końcem pieczenia dokładamy do piekarnika gałązki tymianku.
4. Kiedy skórka na papryce zacznie się przypiekać na czarno, wyciągamy paprykę z piekarnika, przekładamy do dużej szklanej miski i przykrywamy folią spożywczą. Odstawiam na około pół godziny.
5. Kiedy papryka wystygnie, ściągamy z niej skórkę, przekładamy do rondelka, dodajemy upieczoną cebulę i wyciskamy czosnek z łupinek. Z gałązek tymianku obrywamy listki i wrzucamy do rondelka.
6. Podlewamy warzywa wywarem i gotujemy 10 minut.
7. Miksujemy zupę na gładki krem, dodajemy połowę sera mascarpone i ponownie miksujemy. Doprawiamy zupę solą i pieprzem.
8. Podajemy z serem mascarpone i świeżym tymiankiem. Aby krem był bardziej sycący, można podać go z grzankami z masłem ziołowym.

Składniki:
1 kg dyni (zważonej bez skóry
i pestek)
2 marchewki
korzeń imbiru (około 4-5 cm)
2 cebule
5 ząbków czosnku
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18% (lub 30%)
3 szklanki bulionu
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka masła
2 łyżki pestek dyni
biały pieprz
sól

Przygotowanie:
Na dużej patelni rozgrzać olej z masłem, wrzucić posiekaną cebulę, pokrojone w kosteczkę marchewki i starty lub drobniutko pokrojony imbir. Chwilę smażyć i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Delikatnie wszystko podsmażyć.
Dynię umyć, obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka i zalać bulionem. Chwilę gotować, następnie dodać zawartość patelni. Wymieszać i gotować do miękkości warzyw. Zmiksować na gładki krem, wlać śmietankę i doprawić solą i białym pieprzem. Gotową zupę posypać uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.
Smacznego!

Przepis polecają Garmażeryjne Rewolucje w Grójcu
Al. Niepodległości 116A, tel. 48 664 59 55

Składniki na blaszkę 20 x 20 cm:
2 duże jajka (temperatura pokojowa)
szczypta soli
0,5 szklanki cukru pudru
1 pełna łyżka domowego cukru waniliowego
1,5 szklanki mąki pszennej
1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
2 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oleju rzepakowego
10-15 dojrzałych śliwek

Dodatkowo:
masło do posmarowania ciasta
masło lub margaryna do posmarowania formy
mąka do oprószenia formy
cukier puder

Przygotowanie:
Jajka ubijam mikserem ze szczyptą soli, cukrem pudrem i cukrem waniliowym na bardzo puszystą masę. Następnie ciągle ubijając, dodaję jogurt i olej, a potem mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto będzie gęste i klejące. Ciasto przekładam do natłuszczonej masłem i oprószonej mąką formy, wyrównuję powierzchnię. Umyte śliwki przekrajam na pół, połówki lekko wciskam w ciasto. Blachę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. na 55 minut. Gorące ciasto smaruję kawałkiem masła i od razu oprószam cukrem pudrem.

Składniki:
3 bardzo dojrzałe średnie banany
1,5 szklanki mąki pszennej
50 g stopionego masła
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 jajko
0,5 szklanki cukru
100 g bakalii

Przygotowanie:
Mąkę mieszamy z sodą. W drugiej misce mieszamy rozgniecione widelcem banany z cukrem, jajkiem, przestudzonym masłem i bakaliami. Do mokrej masy dodajemy mąkę i szybko, ale dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy do keksówki o rozmiarze 25x12 cm i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 60 minut.

Przepis poleca Cukiernia A. Klepacz w Grójcu
Al. Niepodległości 16A, tel. 48 664 59 55