Szarlotka po królewsku

Ciasto:
3 szklanki mąki
1 kostka masła lub margaryny
4 płaskie łyżki cukru
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy

Pianka:
5 białek
¾ szklanki cukru
kisiel (smak dowolny)
ew. 1-2 łyżki wiórków kokosowych
Dodatkowo
6-7 dużych winnych jabłek
tłuszcz do formy
cukier puder

Przygotowanie:
Z podanych składników zagniatamy ciasto. 1/3 ciasta wkładamy do zamrażarki. Resztą ciasta wylepiamy natłuszczoną blachę, posypujemy cienko mąką. Na wierzch ciasta układamy obrane i starte jabłka.
Przygotowujemy piankę: z białek ubijamy pianę. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier i kisiel. Pianę wykładamy na jabłka. Wierzch posypujemy startym ciastem wyjętym z zamrażarki.
Ciasto pieczemy ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180º C. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.
Nasza rada: Do pianki możemy dodać wiórki kokosowe. Powstanie pyszna beza.