Mięciutkie rogale maślane z jagodami
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
- Czytany 22526 razy
Składniki:
600 g mąki pszennej, 30 g świeżych drożdży lub 10g drożdży instant, 200 g ciepłej wody, 260 g maślanki, 50 g rozpuszczonego masła, 1 i 1/2 łyżeczki cukru, 1/2 łyżeczki soli, 1 jajko do posmarowania przed pieczeniem
Przygotowanie:
Drożdże rozmieszaj z ciepłą wodą, cukrem i odstaw na 15 minut, aż urosną. Wymieszaj razem przesianą mąkę i sól, dodaj wyrośnięte drożdże i maślankę. Wyrabiaj przez kilka minut, aż ciasto stanie się gładkie. Pod koniec wyrabiania dodaj rozpuszczone masło. Ciasto będzie bardzo gładkie, plastyczne i niezwykle przyjemne dla ręki. Odstaw w misce przykrytej ścierką do wyrośnięcia na ok 20-30 minut.
Drożdże rozmieszaj z ciepłą wodą, cukrem i odstaw na 15 minut, aż urosną. Wymieszaj razem przesianą mąkę i sól, dodaj wyrośnięte drożdże i maślankę. Wyrabiaj przez kilka minut, aż ciasto stanie się gładkie. Pod koniec wyrabiania dodaj rozpuszczone masło. Ciasto będzie bardzo gładkie, plastyczne i niezwykle przyjemne dla ręki. Odstaw w misce przykrytej ścierką do wyrośnięcia na ok 20-30 minut.
Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat, rozwałkuj w prostokąt lub koło i wycinaj trójkąty. Zwijaj rogale z jagodami i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na ok 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
NASZA RADA: aby Twoje rogale miały piękny złoty kolor, posmaruj je żółtkiem rozkłóconym z łyżką mleka i posyp grubym cukrem, który na pewno się do nich przyklei. Piecz ok 18-20 minut, do zezłocenia.
Zapraszamy do nas na jagodzianki miniaturki !!!
Cukiernia Aleksander Klepacz
Ostatnio zmienianyśroda, 30 grudzień 2015 12:15